鲜味

词语解释

鲜味[ xiān wèi ]

⒈  指新鲜的鱼肉菜肴。

⒉  鲜美的滋味。

引证解释

⒈  指新鲜的鱼肉菜肴。

引元 李文【wén】蔚 《燕青【qīng】博鱼》第二折：“你出门去【qù】寻【xún】些时新的果品，各色的鲜味【wèi】来，等我宽心【xīn】的吃几【jǐ】杯儿【ér】。”

⒉  鲜美的滋味。

引石三友 《金陵野史·曲园的“东安【ān】鸡”》：“烹煮不能过【guò】久，以熟嫩为度【dù】，且【qiě】应收汤，以保【bǎo】存鸡的鲜味。”
周启范【fàn】 《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过【guò】熟，否则【zé】，即【jí】失去水份【fèn】，鲜味消灭，不吃【chī】也罢。”

国语辞典

鲜味[ xiān wèi ]

⒈  美味。

例如：「鲜味可口。」

近美味

分字解释